
	ランプ 1,530円サーロインに続く腰からお尻にかけての、ヒレのような柔らかさが特徴のきめの細かい赤身肉。柔らかな赤身肉としては非常に貴重な部分です。
イチボ 2,190円お尻の“エクボ”にあたる極少量しか取れない稀少部位。程よい霜降りの甘さと赤身の旨さが合わさった至高のお肉。
	サーロイン 3,290円お肉の王様！牛肉の中で唯一“Sir(サー)”の称号が与えられた最高峰の部位。やわらかく甘みがあり、ジューシーな霜降り肉です。

◆店舗情報		◆アクセス情報
店名：　美味しいお肉の店　やまの		住所：東京都千代田区神田佐久間町1-21 2F
営業時間：︎ ランチ 11:30～14:00 　　※ライスがなくなり次第終了ディナー [平日] 17:30～22:30(L.O.22:00) [土日祝] 17:00～22:00(L.O.21:30)		秋葉原駅　昭和通り口から徒歩１分秋葉原駅から172m
不定休：日曜日お休み(GW・お盆など不規則営業あり）		電話番号：03-3253-3329